餐饮老板被捕后的法律路径集中在食安犯罪、涉税犯罪与资金类犯罪——常见罪名包括生产销售有毒有害食品、虚开增值税专用发票、非法吸收公众存款、拒不支付劳动报酬。与人身自由同样紧迫的，是固定食材溯源链条与经营账目。北京百环律所深圳办案团队由曾任某省直属法院高级法官韩宝玉领衔，37年审判经验，擅长在餐饮涉刑案件的黄金48小时内做定性判断与刑事风险阻断。